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創業明治十四年

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くるみゆべし

商品イメージ くるみゆべし 6個入

商品名 くるみゆべし 6個入

660円[税込]
商品コード GEY-630
商品イメージ くるみゆべし 10個入

商品名 くるみゆべし 10個入

1,200円[税込]
商品コード GEY-1100
商品イメージ くるみゆべし15個

商品名 くるみゆべし 15個入

1,750円[税込]
商品コード GEY-1650
    

くるみゆべし原材料 栄養成分
原材料  栄養成分表示(100g当たり推定値) 
 砂糖 餅米 くるみ 水飴 醤油(大豆
 小麦粉)みりん オブラート
 / トレハロース
熱量 356kcal たんぱく質 3.8g
脂質 11.3g 炭水化物 62.0g
食塩相当量 0.5g
 


商品イメージ ゆべし
ゆべしのご紹介
「ゆべし」の歴史は古く、室町時代から作られたと
いわれています。
江戸初期に出された「料理塩梅集」によると当時は
ゆべしを柚干とかいてユズの頭部を水平に切り中から
果肉をかき出した物を柚釜(ゆがま)と称しその中に
うるち米ともち米の粉を混ぜ合わせくるみやカヤの実
などを入れ味噌でこねたものが主体でした。
 江戸中期には、ユズの果肉に砂糖と味噌米粉を加え
たものを詰めて蒸し揚げました。
現在は柚釜を使わず、もち米にくるみやケシの実などを
加え、醤油を混ぜ合せた砂糖液でこねつけそのまま蒸し
上げる製法となっております。
上質の挽割り粉を使用し、やわらかく上品に蒸し上げた
銘菓です。

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有限会社源太楼

〒321-3531
栃木県芳賀郡茂木町茂木1732-4
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